今年の目標

２０１４年も気づいたら、１／４終わってしまうという、びっくりな事実。
そんな中、いまさら感満載ですが、今年の目標。


料理編
①イタリアンを極める！
前記事で書いた通り、一から勉強しなおしまーす。

②オーブン料理にチャレンジ！
オーブンに入れておくだけで大量においしく作成できるので、今後はもっと活用したい。

③お酒解禁！
妊娠してからお酒をやめ、産後飲んだら皮膚がかゆくなったりとトラブルが出たので、やめていたお酒。なければないでいいのかなと思っていたけど、少量飲んだ方が体にも良いし、何より、お酒あってこそ楽しめる料理って沢山あるので。
※現在は授乳中のため、今年の後半になりそうですが。

④寿司ロールのレパートリーを増やす！
日本食＝寿司と思ってるノンジャパニーズはやはり多く。
ポットラックでも、カリフォルニアロールをもっていくと、すごい勢いでなくなります。
もっと色んな種類のロールを作れるようになりたいな〜と思い。

⑤アメリカのスープ、サラダレシピをお勉強！
こちらのスーパーに売ってるスープやサラダ、おいしくて栄養満点。
子供のランチにもよさそう。
アメリカのレシピサイトを検索して、勉強する予定。

⑥魚料理
肉食Machiなので、ついつい肉料理に偏りがちだったけど、Costcoでお安くおいしいお魚が手に入ることがわかり、今後はレシピ増やしていきたいな、と。
Cod Fish（タラ）、Halibut（カレイ）、あたりが使いやすそう。


その他
①チェロ再開
娘産まれてすぐぐらいまではちょこちょこ弾いていたチェロ。
仕事始めてからは、部屋の奥に眠ったままでした。
なかなか、思った通りに時間は取れないけど、ちょっと時間ができた時に一曲弾くだけでもいいから、今後も細々と続けていきたいなと思ってます。
なんて思って、一昨日弾いていたところ、娘に「ママ何やってるのー？娘ちゃんもやりたい！」と弓を引っ張られ壊されました。がびーん。。。

②アメリカの歴史、文化、政治、をもっと知る
娘ちゃんのプリスクールの教材見てると、ああ、私は、アメリカの州の名前もちゃんと知らないし、名産品も知らないし、実は幼稚園児並みの知識もないんだな、って気づきました。幼稚園児に戻って、一から勉強し直します。結構おもしろいしね。



娘が撮影した息子。最近、仲良しな二人。

落合さんの本〜ごまとまちの味覚

１、２月の日本帰国時に購入した、ラベットラ落合さんの、イタリアンの本。

これ、今まで購入した料理本の中で、一番のヒット！

料理ではイタリアンが一番好きですが、ちゃんと習った経験がなく、レシピの数は多くても、基本をおさえてないなあと、気になってました。

この本には、イタリアンの基本、ちょっとしたコツ、が沢山書かれていて、目からウロコ。

今まで使っていたレシピを進化させるに、とても役立ちました。

プラス、本に載ってるレシピも、超おすすめ。

本の通りに作ると、どれもほんとにお店で食べてるような味になる。おいしいー

下は、生ソーセージとゴルゴンゾーラのフリッジ。

生ソーセージの中身を出して、ゴルゴンゾーラと生クリームで味付けしたシンプルなレシピなんだけど、めちゃうま。

ごまも娘ちゃんも、気に入ってました。

余談ですが。

純和食が好きじゃなくイタリアン好きなMachiは、結婚当初ごまにそれを話すと、「えーーアメリカにいるのにイタリアンなんて食べたくなーい。こっちでなかなか食べられない和食をきわめてよ〜」と言われ、頑張って慣れない和食のレシピを探して、作ってました。

が、最近になって、私が作る好きな料理トップ１０を聞いたら、

ラザニア、クリームパスタ、ポークバルサミコソテー、トマトバジルチキン、ラム肉のソテー、、、

あのさー、、それって、全部イタリアンなんだけど、、、、

さらに、「肉じゃがとか魚の煮付けとか、好きじゃないんだよねー」

あの、、、私もそういう純和食って好きじゃなくて、あなたに和食がいいと言われたからあえて作ってたんだけど、、、、

結論として。

ごまは、

①アメリカで食べるイタリアンは好きじゃないけど（油ぎとぎと、チーズとクリームまみれ、パスタぶよぶよ）、日本風のイタリアンは大好き（学生の頃にこちらに来てしまったため、日本イタリアンを食べたことがあまりなかったため、知らなかった）。

②和食といっても、煮物や煮付けは好きじゃなく、アメリカの日本料理屋で出てくるような照り焼き、お好み焼き、焼きそば、ロール寿司、が好き。

でした。そして、私も、全く同じ好みです。

これからは心おきなく、自分の好きなイタリアンを追求しよーっと。

Quinoa キノア

雑穀好きの我が家。
ご飯を炊く時には、ほぼ毎回、五穀米の素を混ぜて食べてます。
娘さんが米マニアのため、少しでも他の栄養が取れるように、ということも考え。

アメリカでは、色んな国の雑穀が手に入りますが、その中で、ごまお気に入り、私も試したら好きになったのが、キノア。
南米産の雑穀だって。

オリーブオイル、ビネガー、塩胡椒、チリペッパーなどで味付けして、ブラックビーンズ、トマト、たまねぎ、パクチー、青ネギ、を加えて食べるのが、こちらでは人気レシピっぽい。

簡単に作れて栄養満点。

他にも、アボカドを入れたり、フェタチーズを入れたり、バージョン色々です。
他のレシピも試していきたいです。

メキシコ料理 使い回し

食べる&作るが大好きなMachi。

新しいレシピを試したり、時間をかけて凝った料理を作ったりも好きだけど、やはり、怪獣二人を抱えてると、毎日時間が足りない日々。

なので、今は、美味しく食べられる時短料理を求めてます。

最近見つけた、便利料理。

まず、大量のタコス風味の煮込みを作っておきます。

牛ひき肉に、トマト缶たっぷり、ひよこ豆たっぷり、たまねぎとパプリカたっぷり。これ一品で、栄養が十分取れます。ひき肉とたまねぎを炒めてタコスパイスを入れ、あとは材料、調味料全て入れて、煮込むだけ。

初日は、ジャスミンライスにこの煮込みをかけて。

これ、メキシコ料理をアメリカ風にアレンジした 料理（テキスメクス）らしいですが、なぜか、デンマークで教えてもらいました。

で、この煮込みを冷凍しておいて、時間がない日に以下のリメイク料理。

①タコライス

沖縄料理です。ご飯に煮込みをかけて、刻んだレタス、トマト、アボカド、半熟玉子、をトッピング。好みでチリソースをかけて食べます。

ウマー

②タコス

メキシコ料理です。タコスの生地は買っても作っても。

刻んだレタス、刻んだトマトにオイルとビネガーと塩こしょうをして即席サルサ、サワークリーム、つぶしたアボカド、などを用意して、好きにまきまきして食べる。

③ナチョス

トルティーヤチップスに煮込みをかけて、チーズをかけて、レンジでチンしてチーズをとかす。おやつにも。

まあ、どれも似たような材料、味、と言われればそれまでですが、大量にストックしておくと便利なタコス風味の煮込みでした。

もう少し

娘ちゃんがプリスクールに戻り、少し時間ができましたが、やるべきことがたまってしまっており、なかなかゆっくりする時間が取れない日々。

近況ですが。

「なぜ？」攻撃が始まった娘ちゃん、２歳９ヶ月。
こぐまちゃんの絵本で、お母さんにケーキを買ってもらえないこぐまちゃんが泣くシーンを読んであげていると、
「何でこぐまちゃん泣いてるの？」
「お母さんがケーキ買ってあげなかったからだよ」
「ケーキ買ってあげないとなんで泣くの？」
「えーと、ケーキ食べたいのに買ってもらえないと悲しいじゃない」
「お母さんなんで買ってあげないの？」
「うーんと、、大きいケーキ全部食べたら虫歯になっちゃうからじゃない」
「じゃあ、小さいケーキならいいの？」
「うーん、そうだねえ」
「じゃあ、これだけ（ケーキの上の方を指して）なら、買っていいの？」
「えーと、多分、、、」
「こぐまちゃん、なんで、小さいケーキ買ってって言わないの？」
「、、、、、、」

延々と質問が続きます。
時間がある時はこのやり取りも楽しいのだけど、夜寝る前だと、本がなかなか読み終わらなくてちょっと大変。


４ヶ月になった息子君、突然寝返りを始めました。
平らなところに置くと、すぐにごろん。で、戻れなくなって、「うぎゃーーー」と泣き叫ぶ。
体の動きをみてると、娘ちゃんとやっぱり違って、男の子だなーと思う。歩き出したら大変そうだ。

ごぶさた

こんにちは。かなりブログご無沙汰です。

先週、アメリカに帰ってきました。日本帰国中はゆっくりする予定が、想像以上にばたばたしていまい。
明日から、娘がまたプリスクールに通いだすので、そうしたら少しゆっくりした時間が取れるかもです。

近況ですが。

息子はついに、身長１００％タイルを超えてしまいました。体重は控えめですが８０％タイル、頭は９０％タイル。
母乳を上げてる母の体重は、一番痩せていた高校時代ぐらいまで落ちてしまいました。

で、お医者さんいわく、ここまで成長が早いと、母乳やミルクではお腹が空いてしまうため、４ヶ月になったら離乳食を開始した方が良いみたいです。


２歳８ヶ月の娘さん、日本帰国のおかげで、日本語がものすごい上達しました。
複数言語を使う幼児の場合、一つの言語が上達することで、他の言語も上達する、と言われてます。学校で沢山、英語とスペイン語、吸収してね。

そろそろ２匹の怪獣が起きてくるので、今日はこのへんで。