2011年2月28日月曜日
Cyrus:パート①
しばらく前にナパ旅行の記事を書いて、Healdsburgへの旅の目的をあいまいにしたままほっておいてしまった。
本日、続きを書きます。
かなり長いお話なので、2回に分けて書きます。
Healdsburgは、ワインのティスティングルームこそあるものの、ワイナリーもなく、こじんまりとした町。
ただ、この町に、ベイエリアで最も有名なレストランの一つ、Cyrusがあります。
http://www.cyrusrestaurant.com/
ミシュラン2つ星のレストランはベイエリアには2つしかないのですが、そのうちの1つ。
フレンチを基調にしながら、ジャパニーズを大胆に取り入れた、かなりおもしろいレストランです。
5品コースと7品コースがあり、コースに加え、、アミューズ2品とパンがつきます。
食べきれるか不安だったけど、もう二度と来ないだろうということで、頑張って7品コースを注文。
※コースの内容は毎月変わります。
さてさて、まずはアミューズ一品目、カナッペ。
「この後出て来るお料理をより楽しんでもらうために、舌を刺激して味覚を揺り起こす」という大げさなコンセプトのもと、上段〜下段まで、しょっぱいもの、甘いもの、辛いもの、が少しづつ並べられてます。
個々のものが何か忘れてしまったのですが、下段はスパイシーな椎茸スープだったことはだけは覚えてる。
感想は、「確かに舌は刺激された」
アミューズ2品目、
写真ではわからないけど、おっきーいお皿に、ちーーーーっちゃなお魚とマリネ野菜が乗っています。
うん、普通においしいフレンチ。お口の中がすっきり。
さて、以下がコース。7品コースの中でもいくつか選択肢があったため、私とごまちゃんで違うものを頼んで、全ての品を試すことに(欲張り!)
ごま1品目。甘エビの奈良漬けソース(日本語訳にすると、、かっこわるい。。)
とってもおいしかったけど、日本人としては、日本酒のおつまみにしたくなってしまう。
Machi1品目。牡蠣の天ぷらスープ(!)
ごめんなさい、写真撮り忘れました。牡蠣のてんぷらをミキサーにかけてスープにしたものなので、見た目はただのスープ。
おいしかったけど、、なんでてんぷら。。
2品目。ホタテの松茸ソースあえ
写真ぶれててごめんなさい。ホタテ、ぷりぷりしてておいしかったですよ。でも松茸ソースは摩訶不思議な感じでした。
そして、こっそりと、海ぶどうがそえられている。。。なんで海ぶどう。。
このあたりから、だんだん、おかしさがこみあげるように。。
次の一品は、完全にツボ。
3品目、サーモンの蕎麦巻き。
見た目、おかしいでしょーーーー!蕎麦はそうやって食べるものじゃありませんーーーー!
店員さん、得意げに説明してるけど。。。
さらに、「これにウーロンソースをかけるの!」といって、ウーロン茶ソースをかけだした!!
うそーーーーーーん
この一品、いまだにごまと私の間では語り継がれていて、おうちでサーモンを焼こうとすると、「蕎麦まこうか?」というジョークが交わされます。
味は、サーモンは脂が乗ってておいしかったけど、蕎麦とウーロン茶の斬新な使い方に対する衝撃が大きくて。。
この後のお料理やいかに。。。続く。
2011年2月23日水曜日
不幸のずんどこ
2011年2月2日水曜日
House of Prime Rib
随分前の写真を引っ張り出してきてます。
去年、遊びにきてくれた日本のお友達が「SFに行くなら絶対食べたい!」と言って、一緒に食べに行ったプライムリブのお店。
ガイドブックにはよく掲載されているみたいだし、地元に人にも人気らしい。
味は。
お・い・し・い!!
お肉は柔らかジューシー、ソースも抜群!
目の前で豪快に切り分けてくれます。
もう一度行きたいのですが、なかなかいいお値段がします。。
アメリカって基本的にお肉が安くておいしく、コスコの安いリブ肉に塩胡椒をして焼いただけでもかなりおいしい。
それを考えると、そこまで高い値段を払ってまた行くかというと。。難しいところ。
ごまも一度行ったことがあるらしく。
ご両親が遊びにきた時に、いいお店があるよと大学の友達が連れて来てくれたんだって。
記念日や、お客様が来たときなど、特別な場合用がいいのかな?
http://houseofprimerib.ypguides.net/
登録:
投稿 (Atom)