ダイエッツ

大変です。

先日健康診断をしたら、ごまの中性脂肪とコレステロールが大変な数値になってました。
このまま行ったら、医師の処方が必要になりますよ〜とのこと。

でさあ、我が家は和食が多いのに、なんでこんな数値が出るの？と疑問だったわけです。
それに、私の数値は全く問題ないし。


ごまに尋問したところ、「会社でのランチではフレンチフライをサイドメニューにつけちゃうかな〜」「コーラもつけちゃうかな〜」「CEOがおやつに買って来るピザおいしいんだよ〜」「夜にオフィスで軽く飲むとなるとカラマリ食べちゃうかな〜」「会社でお菓子とかカップヌードル食べ放題なんだもん〜小腹が空いたら食べちゃうよ〜」


。。。。。。


親に隠れてお菓子を食べる子供のようですね。。


で、まあ、さすがにこの数値はまずいと思ってくれたようで、これからは会社で食べるものもちゃんと調整するとのこと。
家ではさらに、野菜中心の低カロリーごはんを目指します。
あと、週に２回は、ジムで運動してもらうことに。

ある日。
ごまが「お酢は脂肪燃焼にいいから飲むぞ〜」って写真のお酢をごくごく飲んでたけど、これ味見したら、めちゃくちゃ甘い！
ほとんどはちみつじゃん！
余計太りますよ！


前途多難です。。

Sushi Sam's Edomata

そうそう、アップ忘れたけど、少し前にサンマテオに行く用事があったのでついでに、「ベイエリアで一度は食べたいと言われる by ベイスポ」超評判のお寿司屋さんでランチしました。
その名前も、「sushi sam's edomata」
http://www.sushisams.com/

おまかせ、というコースがあり、その日のベストなネタを選んで最適な味付けをして出してくれるというもの。
握り８貫で$37〜と少しお値段はかかりますが、ここここここれが、、、びっくりするほどおいしい！

アメリカで食べるお寿司って、トロとかサーモンとか、脂乗ってればおいしい系はいいネタに出会うことも多いけど、白身や光り物でここまでのおいしさは体験したことない！蟹に蟹味噌をつけてくれたりなど、思わず笑顔になっちゃう工夫も。

必ず行列すると聞いていたので、開店と同時に入ったのでカウンターに座れて、オーナーのおさむさん（だから、寿司サムなんですね）が色々お話してくれました。
ネタは全て築地から仕入れていたり、お塩はお店で作っていたりなど、随所にこだわりが。

写真はないのだけど、おまかせにはデザートもついてて、抹茶ティラミスとか抹茶パンナコッタとかが選べるのですが、これもなんと専門のパティシエの人を雇って手作りしているらしく、めちゃウマです！

$37〜って聞いたとき、最初はちょっと高いな〜と思ったけど、このネタ、この味付け、さらに素敵なデザート。
むしろ安いぐらいです。

内装もお皿にもお金をかけず、いたってカジュアルなお店構えですが、その分、お料理に全てコストをかけている、素敵なお店でした。

Thanks giving

Thanks givingですが、我が家はターキーではなく、チキン丸焼きにしました。
ごまちゃんはいつもチキンにしてるらしく、ごまちゃんが作ってくれる！ということだったので。

※調理前のチキンちゃん。



詰め物は、もちもちのおこわご飯♩
味付けは、シンプルにお塩としょうがとニンニクだけでしたが、これがとってもおいしかった。

特に、チキンを焼いた時に出た肉汁を煮詰めて作ったグレービーソースが、なんじゃこりゃ！ってぐらいおいしかったので、余った分、冷凍することに。

野菜スープにしたり、マッシュポテトにかけたり、焼き飯に入れたり、色々使い道がありそう。

私、オーブンにチキンを入れるところまでは手伝ってたのだけど、その後ぐっすり寝入ってしまい、２時間後、起きたら焼けてました。

「チキンの丸焼きってオーブンに入れて待つだけでおいしいからいいね〜」と言ったら、「Machiが寝てる間に、３０分おきにオーブンあけて肉汁をチキンにかけてたんだけど！！だからおいしいんですけど！」と怒られました。

ごめんよ。

Carmelのイタリアン

９月にCarmelに行った時に立ち寄った、イタリアンレストラン。

シーフード系の料理がおすすめと書いてあったので、クラブサラダ、シーフードパスタをオーダーしたら、これが大当たり！
さすが港町モントレーの近くだけあります。
パスタはアメリカのお約束でちょっと茹で過ぎだったけど、ソースとシーフードは最高でした♩

一軒家を改造したお店構えに、地元の人が休日に気軽に訪れるアットホームな感じが心地よく、気持ちよく食事ができました。
サービスもとても感じが良かったです。

ごまが「あのイタリアンまた食べたい」ってよく言って来るけど、さすがに家からは遠いんだよね。。
http://www.casanovarestaurant.com/

試験が近くなるとブログを更新したくなるMachi。

あわあわ

色んな試験がほんとにやばくて、あわあわやばやばな毎日です。


近所の日系スーパで見つけた秋の味覚。※柿ですよ。

甘くてカリッとしてておいしかった♩

１２月に入ったら落ち着くはず。

グリーンカード順番待ち

キターーーーー！
http://travel.state.gov/visa/bulletin/bulletin_5197.html
2Aカテゴリー、２０１０年８月以前にアプリケーションを出した人のプロセス開始ですよ〜！

というわけで、しばらくアメリカから出られなくなります。

年末のもつ鍋はおあずけ。。

モツってアメリカで買えないかな。


最近、雨が降ったと思ったら急に真夏のような日差しになったり、変な気候のベイエリア。

寒い時はキムチうどんに限ります。

SASの授業終了

統計ソフト、SASの授業、本日ファイナルテストを経て、終了！
これで残りあと２科目〜。もうやだ〜早く終われ〜。

しかし、大変だった分、SASの授業はかなり有用でした。金融分野、会計分野、アメリカの色んな会社がSASを導入してます。
OracleやMSのデータベースよりも手軽にデータベースが作成でき、また解析用のプログラムも簡単に作成できるという、優れもの。


最終課題は、日本〜イギリス〜ドイツなどの国の為替変動について統計解析しましょうっていう、一体何からどうしていいのかわからないような課題だったのですが、SASには沢山の統計解析関数が入っているので、それらを組み合わせてあげれば、あら不思議、簡単に結果が！

３人１チームで、一人は大学勤務のプログラマーのピーター、一人はロシア系のコンサル会社に勤めるコンスタンティン。

ピーターはさすがで、私が書いたぐちゃぐちゃのプログラムをよくレビューして、きれいに直してくれました。
コンスタンティンは、他のグループからヘルプを頼まれた時に「僕はまだ理解が浅いからMachiに聞いて」と私を売ったことと、「ピーターが全部レビューしたら最後先生に提出しておくからね！」とメッセンジャーの役割をしただけでした。名前は派手なくせに。。



全く関係ないけど、韓国料理で一番好きなのが、この前菜？みたいな沢山のプレート。お替わり自由だし、これだけでご飯３杯いけますよ。つい、メインそっちのけで食べちゃうことも。
辛いキムチあり、酸っぱい味付けのブロッコリーあり、甘いお豆あり、うす塩味のナムルあり。絶妙ですな。

鶏とネギのパスタ

日本に、ラ・ボエムというチェーンのイタリアンレストランがあるのですが、そのお店の「鶏とネギのパスタ」がとっても好きだったのです。

年末帰れないので、鶏ネギパスタが恋しくなり、作ってみました。

たっぷりの刻みにんにくをオリーブオイルでじっくり炒めて、パスタのゆで汁でのばして、茹でた鶏とねぎを加えて、塩胡椒とちょっとのお醤油で味付け。パスタ絡めて完成。

結局いつもランチはパスタ。

ベイエリアのお寿司食べ歩き

お寿司大好きMachiです。
こちらベイエリアにきてから、色んな寿司屋を試してみました。

アメリカのお寿司なんて大したことないだろう、どうせカリフォルニアロールとかばっかりだろうと最初は思ってました。
日本で食べられるような普通の握りを出すところなんてあるのかね〜ぐらい、ベイエリアを見くびっていました。

しかし、、お店を色々開拓していくうちに、日本の普通の寿司屋レベルなんて沢山あり、それどころか、日本にあっても、かなりおいしいの部類に入るお店があることもわかってきました。

サンフランシスコ〜バークレーあたりでこのレベルなので、日本食激戦区のサウスベイなんて、もっともっとおいしい寿司屋が沢山あるのだろうと、これからの開拓がとっても楽しみ。

さて、今まで試したお店を勝手にランクづけ！

①トップランク！日本にあっても行きたい！
・SANRAKU
http://www.sanraku.com/
握りも巻きも絶品！ネタは新鮮で下処理も文句なし！
一口食べるごとに、感動〜でした。お値段はちょっと高いけど。


②アメリカでこんなお寿司が食べられるとは！ベイエリアトップランク！
・Akiko's restaurant
http://www.yelp.com/biz/akikos-restaurant-san-francisco
握りも巻きもおいしい！
昆布でしめた鯛に柚子胡椒をつけて出してくれるサービスがうれしい！

・Crystal Fish
http://crystalfishsushi.com/
ちょっとバークレー地区からははずれるけど、モントレーのお寿司屋さん。
港町だけあってネタは新鮮、握りも巻きも全部おいしくて、お値段もお手頃。特にウニは絶品！

・Geta
http://www.yelp.com/biz/geta-japanese-restaurant-oakland
ネタのおいしさは抜群！なのに激安！
ウニやらトロやらお腹いっぱい食べても一人２０ドル程度。
柚子胡椒つきのサバ、大葉入りの平目やつぶ貝など、細かいサービスがうれしい！
ただし、アメリカ人にウケるよう、かなり大きめのネタ＆ご飯多めなので、日本の高級寿司屋の繊細さを期待しないでください。

・Manpuku
http://www.yelp.com/biz/manpuku-berkeley
韓国系寿司レストランだけあって、スパイシー系の巻物が抜群！値段も安い！
Machiはアメリカンなロールも好きなのでManpuku大好きだけど、日本風のお寿司が食べたい人にはおすすめしません。
※握りはNG。

③まあアメリカってこと考えたらありやね。家から近いから行くけど。
・YUSAN
http://www.yelp.com/biz/yusan-sushi-el-cerrito
いわゆる日本で近所にあるお寿司屋さんって感じ。懐かしい味です。

・Sushi California
http://sushical.com/
ネタも握りもそこそこだけど、UCB周辺で学生が行ける唯一の日系寿司屋かな。トロはかなりおいしい！

・Sugata Japanese
http://www.yelp.com/biz/sugata-japanese-restaurant-albany
ネタはまあまあ。握り方がちょうどよい！

・Sushi Ran
http://www.sushiran.com/
味付けと握り方はいまいちだけど、ネタの新鮮さは文句なし。
ただランチ単品２０ドル〜ぐらいして、味の値段っていうよりおしゃれなお店の雰囲気の値段って感じ。



他にも試したけど、「これはありえん。。。」というお店はわざわざ掲載することもないと思うので、載せません。そういうお店は日系のお店じゃないけどね。



お寿司大好きで日本の久兵衛にも行ったと豪語するアメリカ人の知り合いによると、ベイエリア最高のお寿司は、Alameda Island（サンフランシスコとオークランドの間にある島）にある「Yume restaurant」だそうで、久兵衛をはるかに超えるとのこと。
予約を取らないので開店一時間以上前に行って並ばないと、三時間待ちになるのだとか。
あと一人１００ドル以上は覚悟せよとのこと。

いつか食べてみたいけど、、ねえ。。


連日ブログ更新してるけど、暇なのかというと、、今週と来週でテスト２つ。。現実逃避です。。。涙

ねぎま＆鶏皮

ヨセミテに行った時のBBQの写真から。

アメリカはチキンがおいしいから、材料刺して塩胡椒だけで、とってもおいしいネギマに！
※写真はあやちゃんの旦那さん作！

さて、ネギマ作る上で皮は取り除いたわけですが、ごまちゃんが鶏皮作りました。

普段お料理しないのに、たまに変なところにこだわりを見せるのがごまです。


焼く直前に、ちょっと多いかな？ぐらいの塩こしょうで焼くと、居酒屋風の焼き鳥に！

ちなみに、BBQで焼くのが一番おいしいけど、家の魚焼き器でも、かなりおいしくこんがり焼けます。

いちごジャム

ただいまパソコン整理中のため、色んな写真を見つけて更新しまくってますがおきになさらず。

ごまちゃんはたまにイチゴを買ってきます。でも、Machiはたいしてイチゴ好きではありません。嫌いじゃないけど、キウイとかオレンジがあったらそっちを食べちゃう。
ごまちゃんはごまちゃんで、買ったものは割と放置。
だから、冷蔵庫の中で可哀想なことになっているイチゴが度々。

ってわけで、ジャムにしてみました。
レモンと砂糖をかけてしばらく放置して汁が出て来たら鍋に入れてぐつぐつ。適当なところで火を止めて冷まして完成。

ごまちゃんのランチ用のパンに挟んで消化。
買った物はきちんと責任とってください〜。

魚焼き器

ミツワで８０ドルぐらいで買った魚焼き器。
ちゃんと使えるのか不安だったけど、かなり活躍中。

一度、オーブン使ってサンマ焼いたらすごい煙＆匂いで、お掃除も大変だったけど、魚焼き器ちゃんを使えば、煙なし＆こんがり香ばしく焼けます。

お気に入りはかま。

これに大根おろしとお醤油をつけて白いご飯と一緒に食べれば、他に何もいりません。


安いからあじの開きも買ってみた。




ベイエリアでは、日本のお魚結構なんでも手に入る気がするのだけど（お刺身用は除く）、手に入らない物ってなんだろう？
元々あんまりお魚好きじゃないから、魚の種類に詳しくない。

今、冷蔵庫には、他に、金目鯛、カレイ、さば、塩鮭、鮭のアラが入っておる。

２度おいしい鴨

家から徒歩１０分のところにある中華料理屋さん。
日本の駅前の中華屋さんのような懐かしい味に、深夜２時までの営業というのが嬉しすぎ！

たま〜に衝動的に食べたくなるのが、北京ダック。
お写真のように、皮とお肉とパンと薬味がついて、約３０ドル。
皮を食べたらお腹いっぱいになるので、お肉はたいていお持ち帰り。

で、次の日することは、か・も・な・べ♡

ごぼうや大根やニンジンなどの根菜をたっぷりいれて鴨肉と一緒に煮込み、お醤油と塩で味を整えて、最後にネギを入れて一煮立ち。
鴨からとってもいいお出汁が出るので、余計な調味料はなしでおけ。
しめは、茹でたそうめんか蕎麦を加えてさらにウマウマ。

鴨鍋がしたくて北京ダックを食べてしまう日も。。

Google TVとかいうもの

買ってしまいました。
TVながらインターネットも使えるという代物。

ネットにアップされてる日本のドラマとか、見られるわけです。

あと、NetFixの月６ドルのサービスに加入すると、インターネット上で映画が見放題なのです。
Google TVでも来月ぐらいから見られるようになるのだとか。

そんなわけで、最近超テレビっ子。
ウハウハ。

Javaの授業終了

やっと、今期一科目終了。
Java:Discovering its powerという授業名ながら、何も特別な発見がなかった授業。

先生がいまいちで、最初の授業に現れなかったり、私の宿題なくしたり、授業中もひらすらテキストメモみたいなのを読んでいるだけ、という、他の生徒みんな「お金返してよ」と思ったみたい。

でも、「私F1ステータスだから悪い成績取ると困るから宿題も間違ってたら出し直させてね。テスト簡単にしてね。」としつこく言い続けたら、その点については協力してくれて、まあ困らない成績をくれた。
さらに、「私最近体調悪いから早退するね。でも宿題ちゃんと出すからいいよね」というお願いも聞いてくれて、後半の授業は半分ぐらい出るだけで済んだ。

意外といい先生だったのかもしれぬ。



あと、先生は現役のプログラマーでスキルは高い人なんだけど、教えることに関しては得意じゃないみたい。
技術力が高い事と教える事が上手なことは全く別問題なのですね。