成型パンと手作りバター

ホームベーカリーを購入してから、我が家、かなりの頻度でパン作ってます。
とにかく簡単でおいしい。一度手作りパンを食べたら市販のはもう食べられない！


しばらくは、食パンばっかり作ってたけど、やっと、生地だけＨＭで作って、その後アレンジする成型パンを作り出しました。

まずはくるみレーズンパンを作ってみた。
味はほんと美味しかったんだけど、色が。。。。

どうやら、家庭用のオーブンは、扉を開けた時にかなり温度が下がってしまうため、余熱を高めに設定した方がきれいな焼き色がつくらしい。
次回から参考にしまーす。

おいしいパンがあると、おいしいバターが食べたくなる。

生クリームから簡単にバターを作れるということを知り、早速挑戦。
生クリームのパックごと、ふりふりして固まってきたところで水分を捨て、またふりふり＋スプーンで練り練りしながらさらに水を出していくと、、、



完成ー。
まろやか、優しいお味で、焼き立てパンによく合いました。

出生前診断①：絨毛検査

予定日まであと８週間。それまでに、妊婦日記書き終えないと！生まれたら絶対時間なひ！

さて、本日は、アメリカでの出生前診断について書きます。

出生前診断の結果によってどういう決断を下すかは個人の価値観次第なので、ここでは触れないようにします。
あくまで、アメリカでの出生前診断の記録として。


病院によって、先生によっても違うと思います。
Machiの担当の先生は、ハイリスク出産が専門の先生。そのため、出生前にわかる事は全て知っておいた方が良い＝出生前診断をすすめる、という方針のようです。
（Machiは特にハイリスク出産ではないけど、先生の奥さんが日本人で日本で働いた経験がある＋とっても信頼のおける良い先生なので、１回目の出産に続き、診てもらってます。）

出生前診断には大きく３タイプ。

①超音波検診・クアトロマーカー血液検査のみ
確率検査になるため、確定診断ではない。ここで、高い確率で何か異常があると判断されると、②をすすめられる。

②羊水検査＋超音波検診
これは日本でもよく聞くかと。羊水を注射で取り、DNA検査をするため、精度ほぼ１００％の確定診断。検査による流産の確率、0.3%。14-16週に検査。

③絨毛検査＋超音波検診
胎盤の細胞を取って、DNA検査。羊水検査と同じく精度ほぼ１００％の確定診断。検査による流産の確率、1%-2%。10-12週に検査。また、検査の副作用で、四肢欠損の報告例もあり。


Machiの１回目の妊娠では、①のみでした。最初に診てもらったお医者さんは現在の先生ではなく、小さなオフィスで開業している先生で、年齢を考えても、①でいいんじゃない？と。

今回の妊娠では、無理強いはしないけど②か③をすすめる、できれば③の方が良い、と言われました。妊娠週数が早い方が何かあった時のショックが少ないこと、今後の対策を考える時間が取れること、が理由のようです。

Machiとして一番心配だったのは、日本では絨毛検査をしたなんて体験談聞いたことないし、それに、流産含め危険が高いって聞いたこともあるし。。。

これについては、流産その他の原因は、医者のウデの問題で、自分が検査した限り、一度もそんなことは起こったことない、経験が長いナースと組んで行うから心配ないよ、と断言してもらえたので、先生を信じることに。


当日は、Genetic Counselor（遺伝学専門のカウンセラー）から検査について説明を受けます。DNA検査のため確定診断ではあるが、一部の先天性疾患について検査するのみで、例えば、自閉症などまだ原因が明らかになっていないものについては検知できないこと、DNA検査のため性別が判明するが知りたいか？など。

普段の検診は一人で行きますが、この日だけは、胎盤に針を刺すため検査後はしばらく安静が必要なため、ごまちゃんについてきてもらいました。


超音波の画像を見ながら、看護婦さんと先生で慎重に針を入れ、、、、
まだ11週で赤ちゃんのサイズも指ぐらいなので、ほんの少し針を動かすだけで、拡大した超音波の画像の針がものすごい動く！！
刺さないでよーーと、どきどき、気が気じゃありませんでした。


15分ぐらいで検査は終了。


2週間後にGenetic Counselorから、男の子だったこと、DNAの検査結果には特に異常が見られなかったこと、電話をもらいました。


ちなみに料金ですが、Kaiserのため、通常の検診費用（$30）を払ったのみです。


次回は、超音波検診について。

転園

娘ちゃん、１０月から、新しいスクールにうつることになりました。

理由は色々あるのですが、一番は、２歳半前後になったら、モンテッソーリ系のスクールに行かせてあげたいなと、思っていたこと。

モンテッソーリの本を初めて読んだのが娘ちゃんが１歳過ぎていやいや期が始まった頃。

ふとしたきっかけで、本屋さんで立読みしたところ、、、、娘ちゃんのいやいやには意味があること、娘ちゃんがどういう気持ちでいるかなど、当時悩んでいたことに対する回答が満載で目からウロコ。

モンテッソーリという名前は聞いたことあったけど、英才教育のイメージが強く、あんまり小さい頃から親が教育に必死になって子供にプレッシャーを与えるのは嫌だなあと思って、興味がなかったんです。でも本を読んでみると、学力や成績に特化した教育方法ではなく、子供は本来「自分で選んで、自分で完成させて、満足感や自信を得る」ことが大好きだからそれを思う存分させてあげよう、というのがメインのコンセプトで、これ、娘ちゃんが今一番やりたがってることだなあと。


１冊のモンテッソーリの本に出会ってから、色んな学校をもっと見学して、娘ちゃんにとってより良い環境を与えてあげたいなと思うようになり、モンテッソーリ系に限らずその他Early childhood Educationの本を読み漁ったり、実際に色んなスクールに見学に行き先生と話したり、娘ちゃんを体験入学に連れていったり等々、１年ぐらい、じっくり考えました。



アメリカのスクールは、大きく下記の３つのタイプに分かれます。
1. Play based（自由遊び）
2. Montessori（モンテッソーリ）
3. Waldorf（シュタイナー）


娘ちゃんが6か月から2歳2か月まで通っているスクールは、1のPlay based。歌に踊りにアートにピクニックに、とにかく楽しくのびのびと遊ばせてもらいました。ここに通わせられたことは娘ちゃんにとって素晴らしい体験だったと思うし、先生たちみんなにとっても感謝してます。モンテッソーリは、基本、2歳半からプログラムがスタートなので、次の子も同じく、2歳半までは、Play basedに通わせたいと思います。

シュタイナーの本は読んでみましたが、良いなと思う点はいくつかあるものの、ちょっと違うな、、、という印象（どうして違うかは、また別の記事で）。

で、結局、モンテッソーリ系にしぼることに。

また、モンテッソーリと一言で言っても、Directorさんによって方針も様々。ものすごくおかたいモンテッソーリのところもあるし、シュタイナーと融合させたところもあるし。ここは、Directorさんとじっくり時間を取って話し合ったり、子供や先生の様子を見学したり、娘ちゃんの反応を見たりしました。

結果、スペイン語と英語のバイリンガル教育で、モンテッソーリベースだけど自由遊びも取り入れたスクールにすることにしました。姉妹２人で運営しており子供は2歳から5歳までの12人という小規模のスクールです。

また、学校が始まったら、プログラムの内容など、記事にしていきます。


自分で持ち物選ぶと、こんな格好になっちゃうのよね。

家事の工夫：お買いもの編

お買い物は、週末にまとめて、が基本ですが、特に、メインになるお肉やお魚類は、月に１回、コスコでまとめ買いしてます。って、どこの家庭でもそうだと思うので、工夫でも何でもないけど、本日は、我が家がコスコで購入している品達を紹介。時短のためだけじゃなく、節約にも大助かり！

①牛ひき肉

$3.21/pound(約450g)とお安いですが、他のお店で買うひき肉より味もおいしい（気がする）。6パウンド入りなので、そりゃもう大量ですが、買ったその日に、ミートソース、ハンバーグのたね、娘ちゃん用チャーハン、にしちゃうと、あっという間に消費。

 ②豚ヒレ肉
$3.5/poundとお安いのですが、これが激ウマ！写真からはわからないけど、かなり厚みのあるお肉なので、半分に切って４枚づつ小分けにして冷凍してます。
そのまま焼いてタレをからませるもよし、冷凍したのを取り出して漬け込みダレを入れて数日放置して焼くのもよし、カレーやシチューのお肉にもよし、と活用度高し。
約６パウンド入り。

③チキン胸肉
これはめちゃ便利～。骨なし皮なしの胸肉が、一切れづつ真空パックになってて、使いやすいしおいしい！カレーやシチューの具から、グリル系、漬け込み系、茹でて裂いてサラダにも、と活用度高し。

④チキンもも肉
こちらは、骨なし皮なしのチキンもも肉。一パックに、３切れぐらいのチキンもも肉が入ってます。$2.69/pound。胸肉と同じく活用度高＆味よし。１パックで、大人二人＋子供一人、でちょうど食べきれるので、便利。

⑤サーモン
チリ産サーモン。７パックぐらい入って２０ドルぐらいかな。１パックを一人で食べきるのは結構大変、という量なので、我が家ではいつも、１回の料理で２パック使って、大人＋娘分を作ります。

「サーモン」と聞くと、洋風料理に使うイメージだけｄ、和食メニューに使っても、違和感なし。

シンプルに塩コショウで焼いて大根おろしポン酢，キャベツやたまねぎたっぷり乗せて味噌味のホイル焼き、グリルしてほぐしてちらし寿司にかける、鮭フレークにしておにぎりやお茶漬けに活用。

どれも、とってもおいしくできる。というか、日系スーパで買う塩じゃけより、こっちの方がいいかも。

⑥牛リブ肉

写真ないですが、細長いリブ肉６本入って２０ドルぐらい。

これがねえ、もうめちゃうまでねえ。。コスコのリブ肉買いだしてから、お店でステーキを頼むのがばからしくなり、ステーキはもっぱらおうちで、ですね。娘ちゃんも、「肉肉！」とがっつり食いつき。

ちょっと奮発して、ヒレ肉買うこともあります。これもねえ、、、ほんと、お店で頼んだらいくらするんだろうというぐらい、おいしいのですよ。。。コスコ万歳。

以上がメイン系。

他にも、トマト缶、パスタ、たまねぎ、シリアル、バター、スモークサーモン、など、日持ちするor冷凍できるものは、全てコスコ。食べ物以外でも、トイレットペーパー、キッチンペーパー、洗剤、ジップロック、アルミホイル、などの日用品、また、娘ちゃんのワイプもコスコ。

残りの品々、日持ちがしない系は、毎週トレーダージョーズで買ってます。

野菜、果物、チーズ、牛乳。

毎週のお買い物の量が少ないと、それだけで楽ちん。

コスコでお買い物した日は、収納が大変だけど、月に１回気合を入れるだけ！と思ってしまえば、案外慣れちゃう。

お財布に優しいコスコ。

ただ、、一つ一つの量が多いので、試しに買って微妙だった場合、とっても悲しいため、あまり冒険できず。。。

子宮外妊娠後の妊娠について

去年１１月に経験した子宮外妊娠。
その時に色々情報を集めたので、記録として残しておきます。


①子宮外妊娠後、次の妊娠までどれぐらい期間を空けた方がいいか？
これは、アメリカのお医者さんいわく、「一度月経が来たら、もうＯＫ」とのこと。つまり、子宮外の手術後、最短で2か月で、もう次の妊娠をしててＯＫということらしいです。
理由として、子宮外は、卵子が子宮まで到達してないから、子宮に何も負担がかからなく、妊娠前と変わらない状態のため、何カ月も経過を見る必要はないそうで。

②子宮外妊娠後、また子宮外になる可能性
これは、子宮外の処置、また子宮外の原因にもよりけり。
例えば、手術ではなく薬で子宮外の処置をしたり、手術しても卵管を温存する場合は、同じ場所でまた卵子がつまってしまう可能性もあり、子宮外を繰り返す可能性がかなり高いそうです。
また、子宮外の原因が、性感染症や卵巣嚢腫などの場合、原因を取り除かないと、同じく繰り返す確率がかなり高いとのこと。

今回のMachiの場合は、完全に「原因不明」。2か月前に定期検診をした時も、健康そのもので、また、子宮外手術の時に卵巣と子宮をチェックしたけどきれいな状態だったとのこと。普通は何かしら原因があるので、珍しいというか、とにかく、運が悪かった、としか言えないようです。
特に直接の原因もなく、また詰まってしまった右卵管は切除になったので、子宮外を繰り返す確率についてはそんなに心配しないで良いと言われました。今後何十回も妊娠するわけじゃないし、もう一回経験することはまずないと思っていいよ、と言ってくれて、気持ちが楽になりました。

③子宮外妊娠後の、妊娠確率
これ、一番心配でした。特に、本来２本ある卵管が１本になるってことは、妊娠確率は半分になるの？！と。
が、お医者さんいわく、「統計的に見ると、妊娠確率はほとんど変わらない。８０－９０％になるぐらい。卵管がない方の卵巣から排卵しても、逆側の卵巣から管が伸びてキャッチしてくれるから。あと、子宮外を経験した女性の８割が、その後18カ月以内に正常妊娠・出産してるって記録もあるから。」とのこと。
事実、右卵管を切除してるのに、その後の妊娠では、右卵管からの排卵で妊娠に至ったことが判明。人間の体ってすごい～。



子だくさん希望（つまり妊娠回数が多い）のMachiとして、いずれ、初期の流産を経験することはあるだろうなと思ってました。なので、もし自分の身に起こっても、運が悪かったと思えるよう、化学流産や稽留流産についてはそれなりに知識もつけてたつもりです。
が、子宮外は、盲点でした。自分の身に起こるなんて、手術当日まで、１ミリも考えなかった。


結論として、子宮外の予後は基本良好なので、手術が終わってしまえば心配することはないですが、それよりも、発見が遅れて母体が危険な状態になるというのが最も怖いことなんだな、と。

娘ちゃん2歳2か月

娘ちゃん2歳2か月。来月から、２歳児のお部屋、Twos roomへ。
プログラムを見ると、「Drama Play」など入ってるようで、アクテビティの幅がさらに広がりそう。

さて、家では日本語、デイケアでは英語が基本。デイケアではスペイン語の時間もあるみたいで、ラテン系の先生いわく、「娘ちゃんはスペイン語で１～１０と動物の名前、全部言えるわよ～」とのこと。ほんと？Machi、スペイン語ちょっとだけ勉強したけど、何も覚えてないから、確かめようがない。。。

スペイン語はさておき、この時期は、単語数が劇的に増えて、500語ぐらいになるらしい。娘ちゃんもおしゃべり上手になり、こちらが言ってることもだいぶ理解できるようになり、お互いフラストレーションがたまる事が減ってきました。

英語・日本語とも３語文が言えるようになり、こちらが言った単語をそのまま真似るのも上手に。

日本語の３語文例：
娘ちゃん、クッキー　食べたいな～
ママ、これ　とってー
娘ちゃん、ハミガキ　やだー
ママー　本　読んでー

英語の３語文例：
I want this one
I like this one
I'll do it（自分がやるから、手を出すな、の時に言う）
It's my turn（３語文じゃないかも？？）
It's my Pooh
I clean up puzzles


数字は、１－１０までは、日本語・英語とも言えるっぽい。
アルファベットはＡ－Ｚまで言えるけど、あいうえおはまだ。。。これは私がもっと時間を取って教えるしかない。


日本語で覚えた単語は英語で言わない、逆に英語で覚えた単語は日本語で言わない。
なので、まだ日本語と英語という２言語があるということはわかってないみたい。３歳になるとわかってくるみたいだから、もう少しね。


他に大きな変化としては、他人の気持ちに配慮するようになってきたこと。
例えば、私がどこかに足をぶつけて「いたたたたた」と言うと、近寄ってきて、「ママ　だいじょぶ？いたいのいたいのとんでけー」と言う。
パパがママにいじめられたと泣きまねすると、パパを抱きしめ「パパー Oh,,,,I am sorry.....Mommy, no pushing!!」と言う。
ま、一方で、デイケアでは相変わらず、お友達とおもちゃ取り合いになることもあるようだけど。。。

家事の工夫：料理編①

娘ちゃんが１歳になったぐらいから、今まで以上に、家事に使える時間が減ってきました。
さらに、２人目生まれたらどうなっちゃうんだろう、、、ということで、とにかく、時短家事を目指してます。

本日は、毎日のご飯を作る上での工夫（と呼べるほどではないのだけど、、、）をまとめてみます。

基本、以下の５つ。

①作り置き
②下準備
③前日の残りを使って進化系
④常備野菜
⑤調味料はすぐ使える形に


①作り置きは、
ミートソース、カレー、クリームシチュー、チリコンカン（ラタティーユ）
など、数日してもおいしく食べられるものを、週末にまとめて作り置き。
じゃがいもさえ入ってなければ、どれも冷凍可。


②下準備は、
ハンバーグとメンチカツのタネまで作って冷凍しておく。
お肉（牛・豚・鶏、なんでも）はタレにつけておき、そのまま焼くだけでメインになるようにしておく。タレは、味噌だれとかマリネとか、時間が経つとお肉が柔らかになるものだと、さらに良い。


③進化系は、
１日目：サイドディッシュとしてミネストローネ
２日目：残ったミネストローネにペンネを入れて、スープパスタ
３日目：残ったミネストローネにカレールーとひよこ豆を入れて、ひよこ豆カレー


他にも、
クリームシチュー→レンチンしたじゃがいも加えて成型してクリームコロッケ
クリームシチュー→ほうれん草と茹でマカロニを加えて、チーズとパン粉乗せて焼いて、グラタン
カレー→レンチンしたじゃがいもを加えて成型してカレーコロッケ
ミートソース→ホワイトソースとラザニアシートを重ねて、チーズとパン粉乗せて焼いて、ラザニア

みたいな、一から作るとちょっと時間がかかっちゃうものが、残り物で簡単においしくできて、お気に入りの技。


④の常備野菜は、千切りキャベツ、ミニトマト、茹でビーツ、野菜スティックなどを常備しておいて、お野菜が足りない時に添えるだけ。

⑤の調味料は、一から皮剥いたり刻んだりすると時間がかかる調味料を、使いやすい形で準備しておくこと。
にんにくはTrader Joe'sのCrushed Garlic
アンチョビはチューブに入ったペースト
しょうがとレモンは大量にすって冷凍しておく、など。


サンフランシスコを５時には出ていますが、娘ちゃんをピックアップしておうちに帰ると６時過ぎ。
自分が疲れていること以上に、ごまと娘ちゃんがお腹が減りすぎてピヨピヨ状態のため、何品も作って待たせるわけにはいかず。そうは言っても、すぐにできるものとなると、魚焼くとかパスタばっかりになってしまうので、食いしん坊Machiとして、平日ご飯はこの形に落ち着きました。

他にも、こんなの便利だよ！とかあれば、色々知りたい今日この頃。